导读：遇见这种“海中牛奶”别错过在线美工，不管煮汤、煎饼都好吃，补钙补蛋白

每次回到老家，都会买一些海蛎子，这种海蛎子也叫生蚝，只不过个头小，赶海人都称它为海蛎子。海蛎子养活了很多海边渔民，因为它的生长速度太快了，而且十分密集，挖都挖不完。不过挖海蛎子需要技巧，所以海蛎子的价格也挺贵的一斤三四十块钱。

如果在市场遇见这种海蛎子，别错过了，它不仅好吃，还有很高的营养价值，被营养学家称为“海中牛奶”，其钙含量比牛奶还高，还有丰富的优质蛋白质以及其他矿物质微量元素。

海蛎子不管煮汤还是煎饼都好吃，今天分享2个本地的家常做法，一个煮汤，一个煎饼，都是闽南人最爱的两道菜。

【食谱1】：海蛎煎饼

【食材】：海蛎、蒜苗、地瓜粉、鸡蛋。

【调料】：盐、胡椒粉、料酒、猪油在线美工。

【步骤】：

1、海蛎子洗干净，然后沥干水分，接着加入1勺盐、1勺胡椒粉、1勺料酒、1大勺地瓜粉和蒜苗搅拌均匀。